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Il Carricante è un vitigno autoctono molto antico ed è il più diffuso vitigno a bacca bianca della provincia di Catania. Questo vitigno trova la sua origine e la sua area di maggiore diffusione sulle pendici dell’Etna. Il Carricante se ben coltivato e vinificato è in grado di produrre grandi vini bianchi di lunga durata. Tipicamente il Carricant...
Il Carricante è un vitigno autoctono molto antico ed è il più diffuso vitigno a bacca bianca della provincia di Catania. Questo vitigno trova la sua origine e la sua area di maggiore diffusione sulle pendici dell’Etna. Il Carricante se ben coltivato e vinificato è in grado di produrre grandi vini bianchi di lunga durata. Tipicamente il Carricante si presenta di un color giallo paglierino con accesi riflessi verdi.
Fino al secolo scorso era ampiamente coltivato in tutta l'isola, ma la tendenza a produrre vini più colorati, alcolici e strutturati ha spinto i produttori a ridurne progressivamente l'utilizzo.