Nebbiolo

Il Nebbiolo è uno dei vitigni a bacca rossa più nobili e longevi d’Italia, originario del Piemonte, dove dà vita a grandi vini come Barolo, Barbaresco e Gattinara. Prende il nome dalla nebbia (“nebbia” in italiano) che spesso avvolge le colline piemontesi durante la vendemmia. I vini da Nebbiolo si distinguono per un colore rosso granato, che tende all’aranciato con l’invecchiamento, e per un profilo olfattivo complesso, con note di rosa appassita, violetta, ciliegia, liquirizia, spezie e sottobosco. In bocca sono strutturati, tannici e freschi, con un’acidità marcata e una straordinaria capacità evolutiva. Il Nebbiolo richiede attenzione e tempo, ma premia con vini di grande finezza, profondità e personalità. Dalle versioni più giovani e immediate ai grandi rossi da lungo invecchiamento, è un vitigno che esprime l’anima autentica del territorio. Perfetto in abbinamento con piatti importanti: brasati, selvaggina, tartufi, funghi porcini, carni rosse e formaggi stagionati.