Dolcetto di Dogliani docg Cursalet Gillardi 2017

Il Dolcetto è il vino più tradizionale della cantina Gillardi, coltivato sulle alture di Farigliano, proprio dal poggio di Corsaletto, dal quale prende il nome “Cursalet”. Il Dolcetto di Gillardi è un vino rosso, fresco e strutturato dal bel colore rosso rubino intenso con sfumature di rosso porpora. Al naso sviluppa aromi intensi, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mirtillo e violetta, seguite da aromi di lampone, fragola, mora e accenni di liquirizia. Il finale è lungo e persistente con ricordi di frutta rossa. Il Dolcetto di Dogliani Cursalet di Gillardi è perfetto da bere in abbinamento con formaggi stagionati o secondi piatti a base di carne come stufati e arrosti.

La cascina e le terre dell’Azienda Agricola Gillardi si trovano a Farigliano, nel cuore della Langa Monregalese. Qui il bisnonno Giovanni Battista, ritornato dalla Provenza dove era emigrato a fine Ottocento, acquistò nel 1923 la cascina Corsaletto e gran parte dei vigneti che ancora oggi sono di proprietà dell’azienda.  La cantina Gillardi iniziò a produrre principalmente il Dolcetto, che fino ai primi anni 80 veniva venduto sfuso. Fù l'arrivo di Giacolino a convincere tutti che era il momento di imbottigliare in proprio. Nel 1993 Giacolino Gillardi, grazie all’esperienza maturata decise di coltivare oltre al Dolcetto prestigiosi vitigni internazionali, da cui nacquero l’Harys, il Merlò e il Granè.