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“Il Fiore” di Giacomo Bologna-Braida è un superlativo vino bianco ottenuto da un blend di uve Chardonnay (70%) e Nascetta (30%).
Di un intenso color giallo paglierino, al naso sviluppa aromi floreali che successivamente si evolvono in note piacevolmente minerali.
In bocca è fresco e pulito, con un’acidità bilanciata ed un ottima persistenza nel finale.
E’ perfetto da bere fresco come aperitivo o in accompagnamento ad antipasti pesce, crostacei, torte salate alle verdure e ricche insalate.
La storia della cantina situata a Rocchetta Tanaro ha inizio con il soprannome di ‘Braida’, che veniva attribuito a Giuseppe Braida durante le partite a calcio elastico, uno sport piemontese. Giacomo Bologna ereditò dal padre il soprannome, ma soprattutto l’amore incondizionato per il vino e la terra. Oggi Raffaella e Giuseppe Bologna gestiscono l’azienda e rappresentano la terza generazione ‘Braida’: essi hanno trasformato il gusto della Barbera, attribuendo a questo vino un gusto nobile e di qualità.
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