Spumante Special Cuvée Pas Dosé Contratto Riserva 2009

Lo Spumante Special Cuveè Pas Dosé Riserva di Contratto  è uno spumante ottenuto dalle migliori uve di Pinot Nero con una piccola aggiunta di uve Chardonnay, coltivate nelle vigne più vecchie della proprietà. Dopo circa 6 anni di affinamento sui suoi lieviti., alla vista si presenta con uno splendido giallo dorato e bollicine fini e persistenti. Al naso sviluppa un bouquet complesso e armonico, con  sentori di frutta matura su sottofondo leggermente speziato. In bocca è intenso con una buona acidità e retrogusto di mela e crema pasticcera. È ideale da bere fresco in abbinamento con piatti a base di pesce anche elaborati.

L'Azienda Agricola Cascina Chicco ha radici profonde nel cuore del Roero e di questo territorio interpreta l’antica cultura contadina e la passione della vigna e del vino. La sua consolidata tradizione di viticoltori è oggi impreziosita sia dalle competenze enologiche più aggiornate, sia dalle progressive acquisizioni di  vigneti nelle zone più vocate del Roero. Oggi Cascina Chicco coltiva direttamente 35 ettari di vigneti, tutti rigorosamente di collina, ricavandone con giustificata soddisfazione, un’apprezzata produzione di Arneis, Nebbiolo d'Alba, Roero, Barbera d'Alba, Favorita e Brachetto.