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Il Barolo Gavarini Chiniera di Elio Grasso prende il nome dal vigneto da cui derivano le uve, situato nel comune di Monforte d’Alba. Ha un colore rosso granato intenso con riflessi aranciati. Il bouquet complesso e fruttato di piccoli frutti a bacca rossa,mirtilli e ciliegia matura,con sentori speziati di chiodi di garofano e pepe nero. Il gusto è strutturato e potente, elegante ed equilibrato, con una nota tannica. Dotato di un’ottima capacità di invecchiamento, è perfetto da bere con carni rosse arrosto o alla griglia, carne rossa in umido, selvaggina e formaggi stagionati.
L’azienda Elio Grasso di Monforte d’Alba nasce in un’area dalla forte vocazione enologica, nel cuore della zona di produzione del re dei vini, il Barolo. Elio e la sua famiglia amano definirsi prima di tutto come “contadini”, per ribadire l’importanza della “terra” come valore assoluto. A partire dal 1978, grazie alla diversificazione della produzione tra Nebbiolo, Barbera e Dolcetto e Chardonnay la cantina arriva a produrre 90000 bottiglie all'anno.
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