Valmaggiore Audinaggio Roero docg Cascina Cà Rossa 2017 BIO

Il Roero Valmaggiore Audinaggio di Cascina Cà Rossa è un vino rosso complesso e intenso, prodotto con uve Nebbiolo in purezza coltivate nell'omonimo cru a Vezza d'Alba, nel cuore del Roero. Il nome Audinaggio deriva invece dal piemontese “Autinagia” che vuol dire “piccolo appezzamento di terra”. Alla vista si presenta per il suo bel colore rosso rubino intenso con brillanti riflessi granata. Al naso sviluppa un bouquet ampio e complesso, con sentori di confettura, spezie e more e mirtilli. In bocca è pieno, corposo, dotato di tannini delicati ed eleganti. Dal finale persistente e intenso, il Roero Audinaggio di Cascina Cà Rossa si abbina perfettamente con piatti tipici della tradizione piemontese, piatti a base di tartufo, arrosti di vitello, selvaggina e formaggi stagionati. 

La cantina Cascina Cà Rossa  è collocata a Canale, in località Case Sparse ed è gestita da Angelo Ferrio. Il merito di questo produttore è quello di mettere d’accordo i gusti della critica, compito non facile. Davanti ai Roero di Ferrio si rimane stupiti, vuoi perche i Nebbioli sono collocati in un posizione strategica, vuuoi anche per la simpatia di Angelo, il quale è in grado di produrre dei vini che svelano grinta e naturalezza, ma allo stesso tempo riflettono il carattere del territorio del Roero.