Dolcetto d’Alba "Bric del Salto" doc Sottimano 2013

Il Bric del Salto dell’azienda Sottimano è un Dolcetto prodotti con uve provenienti dai vigneti situati nelle località San Cristoforo, Cottà e Basarin nel comune di Neive. Dal colore rosso rubino intenso e brillante, si presenta al naso fresco e fruttato, con sentori di ciliegia matura, mora e ribes, con note speziate sul finale. Il gusto è secco e caldo, con una buona freschezza e morbidi tannini. E’ un ottimo vino da tutto pasto o servito in abbinamento con il salame e la tipica “tuma di Langa”.

L’azienda agricola Sottimano acquista la cascina Cottà nel 1975, ma viene subito ampliata in seguito all'acquisizione di altri territori limitrofi. L’azienda è a conduzione famigliare ed oggi è gestita da Andrea, enologo come suo papà, che coltiva i 14 ettari di vigneto collocati sulle colline di Neive ed appartenenti alla famiglia. Vengono prodotti principalmente quattro tipi di Barbaresco e due di Dolcetto, a cui si aggiungono la Barbera e il Brachetto.