Spumante Brut "Negro Giovanni" 2010 Negro Angelo e Figli

Lo Spumante Brut Negro Giuseppe dell’azienda Negro Angelo e Figli ha la particolarità di essere prodotto con uve Arneis. Dopo un periodo di affinamento sui lieviti di 42 mesi, alla vista si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. E’ un metodo classico elegante e complesso, caratterizzato da sentori fruttati e minerali, con note di ginestra, crosta di pane e mandorle tostate. In bocca è fresco e sapido, persistente.
Si abbina perfettamente con antipasti di pesce, formaggi di media stagionatura e carni bianche.

L’azienda sorge sulle colline del Roero, a Monteu Roero, in una posizione adatta alla coltivazione della vite. La cantina viene fondata nel lontano 1670 da Giovanni Domenico Negro, che al tempo possedeva una cascina molto grande presso la località di Sant’Anna. Con l’avanzare del tempo l’azienda si è sviluppata e ha iniziato ad ingrandirsi: oggi infatti i produttori si occupano di una superficie di 45 ettari di vigneti. Attualmente l’azienda è in grado di combinare tradizione e modernità, ottenendo alla fine ottimi risultati.