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Il Dolcetto d’Alba “L’Alto”, della cantina Paolo Conterno è un vino rosso gradevole ed elegante che è prodotto da uve coltivate nella zona di Monforte d’Alba. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino e con sfumature violacee. Il suo bouquet è floreale e fruttato, intenso e delicato, con sentori di frutta rossa. Dal classico finale con sentori di mandorla, è ottimo da gustare a cena con gli amici e per accompagnare primi piatti al sugo di carne oppure con formaggi di media stagionatura.
La storia della Cantina Paolo Conterno inizia nel lontano 1886, quando Paolo Conterno, infaticabile lavoratore e mente di grandi intuizioni, utilizzò la Collina Ginestra, a Monforte, suddividendola in base alla tipologia, esposizione e terreno ed iniziò a coltivare Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Iniziò così a produrre di vini di qualità superiori, vinificati personalmente nella propria cantina, in fusti di legno. Oggi, dopo quattro generazioni la famiglia Conterno continua a gestire la cantina fondata da Paolo Conterno con la stessa passione per la viticoltura, facendo ricorso alla più moderne tecnologie con occhio di riguardo alla tradizione, nel pieno rispetto del territorio ed ecosistema, curando in prima persona il lavoro in vigna e in cantina. La produzione annua è di circa 80.000 bottiglie. L’affinamento avviene tutt’oggi come in passato: utilizzando botti di Rovere francese dalla capacità di 35 ettolitri. Si ottengono così vini di assoluto pregio, tra cui si distinguono i Barolo “Ginestra” e il Barolo “Riva del Bric”.
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