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Il Sauvignon Voglar di Peter Dipoli è un elegante vino bianco che prende il nome dall'antica denominazione della zona dove si trovano i vigneti dell’azienda, termine che deriva dall’espressione dialettale trentina “fogolar”, cioè focolare. La natura sabbiosa del terreno con forte scheletro calcareo, da vita ad uno splendido vino bianco con intensi profumi di frutta tropicale, con lievi sentori vegetali tipici del Sauvignon, ma immaturi. Leggermente acidulo, dotato di corpo e struttura, può reggere un discreto invecchiamento in bottiglia. Si abbina bene ad antipasti e primi piatti a base di pesce, verdure alla griglia, formaggi di capra.
L’azienda Peter Dipoli nasce in Trentino nel 1987 nel comune di Cortaccia dal vulcanico Peter Dipoli, che attualmente coltiva poco meno di cinque ettari di vigneti da cui ottiene Sauvignon Blanc, Merlot e Cabernet Sauvignon. La filosofia di Peter Dipoli è quella di produrre vini di assoluta qualità e finezza, partendo da un meticoloso lavoro in vigna, selezionando solo le uve migliori.