Affinato in Carati Barbera d'Alba doc Paolo Scavino 2020

La Barbera d'Alba Affinato in Carati di Paolo Scavino, prodotta per la prima volta nel 1988, ha un caratteristico colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso si presenta con un bouquet intenso e complesso di aromi fruttati, con sentori di mora, prugna e mirtillo e leggere note di spezie sul finale. Dal sapore pieno e avvolgente, dotato di buona struttura e freschezza, è un vino molto elegante. Dotata di un buon potenziale di invecchiamento, la Barbera d'Alba Affinato in Carati di Paolo Scavino si abbina perfettamente a salumi, paste ripiene, arrosti e formaggi di media stagionatura.

Questa cantina è stata fondata nel 1921 a Castiglione Falletto da Lorenzo Scavino e il figlio Paolo. L’azienda consta di circa 23 ettari di vigneti, che permettono alla cantina di vendere 120.000 bottiglie ogni anno. Oggigiorno la produzione di vino è gestita da Enrico Scavino, insieme alle sue due figlie. L’azienda Scavino è conosciuta per la sua attenzione ai vigneti e per la convinzione secondo cui la viticoltura sta al di sopra dell’enologia. I vini prodotti si distinguono per la purezza, l’eleganza e l’intreccio di tradizioni e di territori.