Valentino Brut Elena Podere Rocche dei Manzoni 2020

Lo Spumante Valentino Brut Elena di Rocche dei Manzoni è ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay raccolte a Monforte d’Alba. La peculiarità di questo vino è quella di essere stato una grandissima innovazione: prodotto per la prima volta nel 1978 è stato il primo spumante delle Langhe. Vinificato con metodo classico, matura sui suoi lieviti per ben 30/36 mesi prima di esser imbottigliato e affinato per ulteriori sei mesi. Alla vista è caratterizzato da un bel giallo paglierino con riflessi verdolini  e bollicine fini e persistenti. Al naso affiorano profumi coinvolgenti di frutta esotica e pane. Al palato risulta equilibrato, secco e dissetante. Lo Spumante Valentino Brut Elena di Podere Rocche dei Manzoni è da provare assolutamente con piatti a base di pesce.

Il podere Rocche dei Manzoni nasce dalla volontà di Valentino Migliorini, già ristoratore di successo, di combinare la sua conoscenza vitivinicola e il suo talento di sperimentatore. Per questo, già nel 1974, acquistò a Monforte d’Alba il primo cascinale ed inizia la sua avventura come produttore di vino. Rocche dei Manzoni è stata una della prime realtà delle Langhe a introdurre le barriques per la maturazione del vino e a produrre spumanti con il metodo classico. La Cantina, oggi gestita dal figlio Rodolfo, riserva grande attenzione al rispetto dell’ecosistema tanto da installare nei vigneti nidi artificiali di uccelli e pipistrelli per eliminare gli insetti.