Barolo docg Podere Rocche dei Manzoni 2018

Il Barolo di Podere Rocche dei Manzoni è ottenuto da uve Nebbiolo selezionate con cura sui vigneti sulle colline Monforte d’Alba. Dopo un periodo di affinamento, dapprima prima in legno e successivamente in cemento, trascorre ancora almeno un anno in bottiglia. Alla vista presenta un colore rosso rubino intenso, mentre al naso un bouquet intenso, floreale e fruttato, con sentori di viola e ciliegia e note di spezie e cioccolato. Al palato risulta equilibrato e sofisticato, di corpo, dal finale lungo e persistente. Il Barolo Podere Rocche dei Manzoni è perfetto da bere in abbinamento con pasta fresca al ragù, carni rosse arrosto o brasate e formaggi stagionati.

Il podere Rocche dei Manzoni nasce dalla volontà di Valentino Migliorini, già ristoratore di successo, di combinare la sua conoscenza vitivinicola e il suo talento di sperimentatore. Per questo, già nel 1974, acquistò a Monforte d’Alba il primo cascinale ed inizia la sua avventura come produttore di vino. Rocche dei Manzoni è stata una della prime realtà delle Langhe a introdurre le barriques per la maturazione del vino e a produrre spumanti con il metodo classico. La Cantina, oggi gestita dal figlio Rodolfo, riserva grande attenzione al rispetto dell’ecosistema tanto da installare nei vigneti nidi artificiali di uccelli e pipistrelli per eliminare gli insetti.