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L’Alta Langa Millesimato di Marcalberto è ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay raccolte nei comuni di Santo Stefano Belbo e Calosso. Dopo la fermentazione, matura per 7 mesi in legno di secondo passaggio e affina per almeno 48 mesi sui propri lieviti in bottiglia. Alla vista mostra uno splendido giallo ambrato con bollicine persistenti. Al naso sviluppa un bouquet complesso e armonico, con sentori di brioche e pane appena sfornato. In bocca rivela la sua natura corposa e avvolgente. Dotato si un’ottima struttura, è eccezionale se bevuto in abbinamento con antipasti di mare e carne di pollo o coniglio.
L’ azienda agricola Marcalberto è una piccola realtà a conduzione famigliare di Santo Stefano Belbo fondata dall’enologo Piero Cane che produce esclusivamente Spumanti Metodo Classico. Dal 1996 la gestione passa ai fratelli Marco e Alberto che seguono con passione ogni passo della vinificazione, valorizzando al meglio i sei ettari di Pinot Nero e Chardonnay che danno vita ad alcuni dei migliori spumanti della zona. La cantina, ricavata in una storica abitazione del ‘800 in pietra e tufo, arriva a produrre oltre 30.000 bottiglie l’anno di spumanti Metodo Classico.
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