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Il Barolo dell’azienda Coppo è un eccellente vino rosso piemontese ottenuto da selezionate uve Nebbiolo coltivate in vigneti di proprietà sulle splendide colline delle Langhe.
Alla vista si presenta con un classico colore granato profondo, mentre una volta versato nel calice sviluppa un bouquet fine ed elegante, con ampi sentori di viola, liquirizia e ciliegia.
In bocca è ampio ed complesso, con un corpo tannico deciso e ben equilibrato.
Per le sue caratteristiche è il vino ideale da bere in abbinamento a piatti saporiti a base di carne rossa, come arrosti e brasati, salumi e formaggi stagionati a pasta dura.
La storia dell’azienda Coppo è strettamente collegata a quella del paese in cui essa si trova, Canelli. Nei primi anni del Novecento Piero Coppo, il fondatore della cantina, inizia a produrre lo spumante dolce, che riscuote fin da subito un gran successo; pochi anni dopo, pero, l’azienda passa al figlio di Piero, Luigi, il quale introduce nuove tecniche innovative in grado di andare oltre le difficili situazioni del dopoguerra. Saranno i figli di Luigi che introdurranno nei vigneti di famiglia, che un tempo comprendevano Moscato, Barbera e Freisa, anche quelli di Chardonnay e Cabernet. Lo scopo dell’azienda è sempre lo stesso: curare i propri vigneti nei minimi dettagli al fine di ottenere vini eccezionali. Oggi l’azienda gestisce 52 ettari di vigneti che si trovano nella zona di Canelli e godono di una perfetta esposizione, dovuta anche alla loro posizione.
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