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La Barbera d’Alba Valbianchera Vecchie Viti di Giovanni Almondo è un vino ottenuto da uve coltivate in un terreno argilloso e calcareo sulle colline del Roero. Le viti risalgono all’inizio del 1900, da qui il nome “Vecchie viti”. In seguito ad un affinamento in barriques di rovere francese usate, si ottiene un vino dotato di un bel colore rosso rubino intenso, che al naso sviluppa un bouquet fruttato e intenso, con note di confettura, ciliegia matura ed erbe aromatiche. La Barbera Vecchie Viti di Almondo è dotata di una buona struttura, di un finale persistente e di un buon equilibrio. E’ perfettamente abbinabile a secondi piatti a base di carne, salumi e formaggi a media stagionatura, ma è anche ottimo da bere in accompagnamento a un buon risotto ai funghi porcini.
L'azienda Agricola Giovanni Almondo è una piccola azienda a conduzione familiare, oggi come al momento della sua fondazione. Si pone come obiettivo il consolidamento delle attestazioni di qualità dei propri vini e la diffusione di un'immagine di eccellenza del territorio. L'aspirazione è di produrre vini che riflettano i caratteri del Roero, il suo terreno e i suoi valori, avendo riguardo per la tradizione e la capacità di rinnovamento. La famiglia Almondo oggi cura i 15 ettari di vigne a Montà con attenzione e dedizione: minimi gli interventi chimici, sempre inerbimento e diserbo manuale. Merito di Domenico, che ha intuito le potenzialità di alcune uve e del terroir di Roero, incredibilmente perfetto per le potenzialità di maturazione dell’uva.
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