Barolo docg Sotto Castello di Novello Grimaldi Giacomo 2017

Il Barolo Sotto Castello di Novello di Giacomo Grimaldi è un Barolo molto elegante ed intenso prodotto con uve Nebbiolo, coltivate nell’omonimo cru nel comune di Novello. Dotato di un bellissimo colore rosso granato intenso con riflessi aranciati, al naso sviluppa un bouquet floreale  e  fruttato, con sentori di viola ed evidenti note di ciliegia e mirtillo. Il gusto è minerale, fresco, sapido, intenso, caratterizzato da un’ottima struttura. Vino che ben si adatta all'invecchiamento, il  Barolo Sotto Castello di Novello di Giacomo Grimaldi è ottimo da bere in abbinamento a piatti importanti e gustosi a base di carni rosse, selvaggina, e formaggi stagionati.

L’azienda Giacomo Grimaldi di Barolo produce vini da tre generazioni. Dopo Ernesto e Giacomo, l’azienda è ora condotta da Ferruccio Grimaldi che ha dato un impulso decisivo all’azienda di famiglia, facendola crescere passo dopo passo. La precisione quasi maniacale e l’attenzione al miglioramento costante del lavoro in vigna, l’acquisto di vigneti con posizione e terreno ottimali, permettono la produzione di vini eccezionali come il Barolo “Le Coste”.