Barbaresco "Sorì Paitin" Paitin Ingrandisci

Barbaresco docg "Sorì Paitin" Paitin 2007

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Nuovo prodotto

Regione: Piemonte
Denominazione: Barbaresco docg
Tipologia di vino: Rosso docg
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 2007
Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata
Comune di produzione: Neive
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia
Gradazione alcolica: 14,5%

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Descrizione

Elegante Barbaresco, prodotto con uve Nebbiolo provenienti dal vigneto “Paitin” nel comune di Neive, dal colore rosso granato con riflessi rubino, all’olfatto offre profumi intensi e complessi, con un bouquet fruttato di lamponi, fragoline di bosco, violetta con un accenno di spezie e una piacevole nota balsamica. Vino dotato tannini precisi e maturi, si presenta al palato caldo e maturo, dotato di piacevole morbidezza, persistente e con una buona lunghezza sui toni mentolati e speziati. Perfetto da bere in abbinamento con secondi piatti importanti, come arrosti e brasati, nonché formaggi stagionati.

Produttore

Paitin

Le origini di questa cantina risalgono al 1796, quando Luigi Elia acquistò una proprietà da Luigi Pelissero. Attualmente la cantina è condotta da Secondo Pasquero, il quale è soddisfatto dei risultati ottenuti, perché dai vecchi vigneti si ricavano vini di particolare pregio, che vengono apprezzati ovunque. Nella conduzione della cantina è affiancato dai figli Giovanni e Silvano, che si stanno avvicinando a un metodo di vinificazione molto più tradizionale.

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