Barbaresco "Vecchie Vigne Riserva" Paitin Ingrandisci

Barbaresco docg "Vecchie Vigne Riserva" Paitin 2007

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Nuovo prodotto

Regione: Piemonte
Denominazione: Barbaresco docg
Tipologia di vino: Rosso docg
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 2007
Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata
Comune di produzione: Neive
Affinamento: 18-22 mesi in botti di rovere di Slavonia
Gradazione alcolica: 14%

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Descrizione

Vino di grande equilibrio e piacevolezza, prodotto con uve Nebbiolo dai ceppi più anziani dell’azienda Paitin, si presenta alla vista con un bel colore rosso granato con riflessi rubino. Il bouquet è elegante e ampio, intenso e complesso, con un profumo fruttato di lamponi, fragoline di bosco, melograno e ciliegia a cui si aggiungono note di spezie, cuoio e pepe verde. In bocca è ricco e avvolgente, dotato di piacevole morbidezza, con tannini eleganti che gli donano una buona persistenza ed equilibrio. Perfetto da bere in abbinamento con primi piatti succulenti, arrosti e brasati, formaggi piemontesi stagionati.

Produttore

Paitin

Le origini di questa cantina risalgono al 1796, quando Luigi Elia acquistò una proprietà da Luigi Pelissero. Attualmente la cantina è condotta da Secondo Pasquero, il quale è soddisfatto dei risultati ottenuti, perché dai vecchi vigneti si ricavano vini di particolare pregio, che vengono apprezzati ovunque. Nella conduzione della cantina è affiancato dai figli Giovanni e Silvano, che si stanno avvicinando a un metodo di vinificazione molto più tradizionale.

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