Barolo docg Le Coste Riserva Grimaldi Giacomo 2016

Il Barolo Le Coste Riserva di Grimaldi Giacomo è prodotto con selezionate uve Nebbiolo coltivate all’interno dell’omonimo cru. La fermentazione malolattica viene svolta in barriques, cui segue l’affinamento per 12 mesi in barrique francesi (25% nuove), 24 mesi in botte grande, 8 mesi in acciaio e ulteriori 20 mesi in bottiglia. Alla vista si presenta con bel colore rosso rubino intenso con riflessi aranciati. Al naso esprime un bouquet ampio e composito, con sentori di frutta sotto spirito e confettura, su sottofondo speziato. In bocca è ben strutturato e dotato di tannini importanti, caldo e morbido. Dotato di un ottimo potenziale di invecchiamento, il Barolo Le Coste Riserva di Grimaldi Giacomo è perfetto da bere in abbinamento a carni rosse brasate, selvaggina e formaggi stagionati.

L’azienda Giacomo Grimaldi di Barolo produce vini da tre generazioni. Dopo Ernesto e Giacomo, l’azienda è ora condotta da Ferruccio Grimaldi che ha dato un impulso decisivo all’azienda di famiglia, facendola crescere passo dopo passo. La precisione quasi maniacale e l’attenzione al miglioramento costante del lavoro in vigna, l’acquisto di vigneti con posizione e terreno ottimali, permettono la produzione di vini eccezionali come il Barolo “Le Coste”.