Barolo docg "Cerequio" Michele Chiarlo 2003

Barolo dalla particolare eleganza e complessità, prodotto con uve Nebbiolo provenienti dal “Cru” Cerequio, posizionato su una collina ad anfiteatro splendidamente esposta tra i comuni di La Morra e Barolo, si presenta alla vista con un bel colore rosso granato vivo. Il bouquet è ampio e avvolgente, con sensazioni fruttate di ribes nero, albicocca, su sottofondo di spezie, menta, sentori balsamici e di liquirizia. La grande morbidezza, il corpo ricco e aristocratico, tannini fini lo rendono sorprendentemente delicato e vellutato in bocca. Perfetto da bere dopo 5/6 anni, può superare senza problemi i 20 anni di invecchiamento. Dà mirabili abbinamenti con carni rosse arrosto e brasate, selvaggina, formaggi stagionati.

L’azienda venne fondata nel 1956 da Michele Chiarlo, il quale ha iniziato ad acquistare vaste zone nell'Astigiano, per la produzione di Barbera e Moscato. Oggi Michele Chiarlo è affiancato dai figli Alberto e Stefano, e insieme producono vini di altissimo livello qualitativo, grazie alla modernità delle tecniche di cantina. La produzione di Michele Chiarlo è molto vasta e va dalla Barbera d’Asti, che ha un gusto fresco ed equilibrato, al Barolo, che ha invece un gusto più complesso.