Sauvignon Blanc Lafoa Colterenzio 2017

Questo Sauvignon deve il suo nome al vigneto Lafóa, situato a cavallo tra Cornaiano e Colterenzio coltivato, dal terreno sabbioso e ghiaioso di origine morenica. La posizione soleggiata e la particolarità del terreno regalano un vino dalla grande personalità, elegante, equilibrato, con la giusta acidità e freschezza. Dal tipico colore giallo paglierino, è uno splendido vino bianco, profumato e ricco di note fruttate e vegetali che ricordano il sambuco, i fiori di acacia e la salvia. Gradevole e profumato, dal lungo finale si abbina in modo perfetto con piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi freschi.

La cantina Colterenzio venne fondata nel 1960 da 28 vignaioli, a cui se ne sono aggiunti sempre di piu nel corso degli anni fino ad arrivare ai circa 300 di oggi che lavorano su una superficie di 300 ettari. La qualità delle terre, cosi come del vino di queste zone venne riconosciuta gia intorno al 15 a.C., quando Cornelius si stabilì in questa zona, gettando le basi della viticoltura di Colterenzio. I pilastri fondamentali della filosofia aziendale sono naturalezza, rispetto per le tradizioni e impiego di tecnologie moderne ed è su questi punti che si fondano i tre tipi di vini principali: vini classici, da bere quotidianamente, vini Praedium, prodotti dai possedimenti di Oltradige, e i grandi vini Cornell che hanno un grandissimo valore internazionale.