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Il Franciacorta Pas Dosé del Il Mosnel è uno spumante elegante e fine, prodotto senza l’aggiunta del liqueur de tirage, si presenta alla vista con un bel colore giallo paglierino brillante e bollicine di pregio, fini e persistenti. Il bouquet è elegante e fine, con profumi eleganti di frutta bianca matura, fiori bianchi come camomilla e gelsomino, vaniglia in perfetta armonia con quelli di lievito e crosta di pane. Dal sapore asciutto, secco con una vena acidula, dotato di gradevole freschezza e buona persistenza aromatica, si abbina perfettamente con piatti e zuppe di pesce, crostacei e molluschi.
Nel cuore della Franciacorta, a Camignone, è situata la secolare residenza che i Barboglio ereditarono nel 1836. Nel 1976 venne attribuito il nome di ‘Mosnel’ all’azienda: questa parola è di origine celtica e significa ammasso di pietre, sul quale è posizionata la cantina. Oggigiorno è la quinta generazione a guidare l’azienda de ‘Il Mosnel’: il gestore è Giulio Barzanò, che controlla la parte produttiva e commerciale dell’azienda, mentre la sorella Lucia Barzanò si occupa dell’amministrazione. Il Mosnel quindi propone uno stile di vita che va alla scoperta della natura e che va alla ricerca del buono e bello.
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