Così Sia igt Jermann 2015

Prodotto con uve Tocai Friulano in maggior parte, Malvasia Istriana e Ribolla gialla, il Così Sia è un vino pensato per la celebrazione delle Sante Messe: ecco il motivo dell’utilizzo del tappo a vite, per garantire una perfetta tenuta dopo l’apertura. La vinificazione avviene nel modo più naturale possibile, fermentando senza l’aggiunta di solforosa in botti tradizionali. Vino dal colore giallo oro, si presenta al naso con un profumo intenso ed elegante, complesso con sentori di frutta matura e secca, di miele, con gradevoli note vanigliate sul finale. In bocca è caratterizzato da freschezza, sapidità in perfetto equilibrio con la morbidezza, con una piacevole nota aromatica. Perfetto da bere fresco in abbinamento con primi piatti tipici della tradizione friulana, preparazioni leggermente speziate, secondi di pesce alla griglia o al forno, carni bianche.

Nel 1881 Anton Jermann, fondatore di questa cantina, decise di abbandonare il Burgenland e i suoi possedimenti in Slovenia per trasferirsi in Friuli Venezia Giulia. Attualmente la cantina è gestita dal nipote di Anton, Silvio, e copre circa 150 ettari di vigneti bianchi: il più importante di questi è quello che da origine a Vinnae, un vino nato nel 1983 da terreni tipici del Collio. Vinnae è un vino fresco e allo stesso tempo equilibrato che rispetta tutte le caratteristiche della terra da cui proviene. Il successo di questa cantina è anche dovuto alla produzione di due vini rossi, il Pignacolousse e il Mjzzu Blau&Blau.