Riesling Falkenstein 2018

Il Riesling è uno dei vitigni più caratteristici della zona di Naturno, in Val Venosta; qui l'azienda Falkenstein, in passato dedita alla coltivazione di piante da frutto, produce la sua personale versione del Riesling,  ottenendo un vino di grande eleganza. L'ottimale esposizione a Sud e un suolo ricco di sostanze minerali, danno vita ad un vino complesso dal colore giallo paglierino brillante, con un ricco bouquet con sentori floreali, di agrumi e miele. In bocca si presenta equilibrato, con una buona struttura, sapido, di buona mineralità. Perfetto da bere in abbinamento con primi piatti di pesce, frutti di mare, secondi di pesce leggermente affumicati.

La cantina Falkenstein sorge nel 1995, anno in cui Bernardette e Franz Pratzner decidono di abbandonare la coltivazione di frutti per dedicarsi a quella del vino. Franz cominciò ad occuparsi dei sette ettari di vigneti che circondavano la tenuta di Falkenstein, situata nella zona di Naturno, in Val Venosta. Franz produce principalmente il Riesling, vino che nella lavorazione richiede impegno e cura, che cresce in un terreno ricco di sali minerali e che vanta di una gradevole esposizione. Oltre a questa tipologia di vino, la cantina produce anche Pinot bianco, Sauvignon e Gewurtztraminer. Franz e i suoi collaboratori si impegnano a favore della varietà che ognuno di loro ha posto al centro della filosofia aziendale: così facendo essi rispettano anche le condizioni climatiche della zona, esaltando i diversi segreti della natura.