Barolo docg Essenze Vite Colte 2011

Il Barolo “Essenze” viene prodotto con l’antica tecnica dell’assemblaggio di selezionate uve Nebbiolo provenienti da zone diverse del territorio del Barolo. Si ottiene così un vino elegante e di grande equilibrio, che racchiude in sé le caratteristiche dei diversi territori e microclimi. Dal colore rosso rubino intenso tendente al granato, si presenta al naso con un profumo ampio, etereo e complesso, con sentori floreali e fruttati, con note evidenti di viola, e vaniglia. Dal sapore secco e caldo, sapido e giustamente tannico, con finale persistente è ottimo da bere con carni rosse brasate, selvaggina, formaggi stagionati, piatti con il prestigioso tartufo Bianco d’Alba.

La cantina Vite Colte, fino al 2016 chiamata Terre da Vino, è una cantina cooperativa che nasce nel comune di Barolo negli anni ‘80, comprendendo circa 300 ettari di vigneti nelle Langhe e nel Monferrato. Vengono prodotti esclusivamente vini piemontesi come Barbera d’Asti, Moscato d’Asti, Barolo e Barbaresco che vengono affinati ad umidità controllata per poi essere imbottigliati in uno stabilimento di produzione innovativo, dove sono esposte opere d’arte di interesse turistico. La qualità è l’obiettivo ambito dai soci viticoltori e conferitori che, grazie alla loro conoscenza della zona, riescono a far risaltare in tutto il mondo la cultura del vino piemontese.