Barolo docg Riva del Bric Paolo Conterno 2015

Il Barolo “Riva del Bric” della cantina Paolo Conterno è prodotto con uve Nebbiolo coltivate a Monforte nel cuore della Langhe. Dopo un periodo di affinamento in botti grandi di rovere, questo Barolo si presenta con un aristocratico colore rosso granato intenso, un bouquet floreale e fruttato, con un note di prugna matura, frutti di bosco e spezie. Robusto ed elegante in bocca, è ottimo da gustare a cena con gli amici e per secondi piatti a base di carne come il controfiletto di manzo, l’arrosto o la selvaggina oppure con formaggi duri e stagionati.

La storia della Cantina Paolo Conterno inizia nel lontano 1886, quando Paolo Conterno, infaticabile lavoratore e mente di grandi intuizioni, utilizzò la Collina Ginestra, a Monforte, suddividendola in base alla tipologia, esposizione e terreno ed iniziò a coltivare Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Iniziò così a produrre di vini di qualità superiori, vinificati personalmente nella propria cantina, in fusti di legno. Oggi, dopo quattro generazioni la famiglia Conterno continua a gestire la cantina fondata da Paolo Conterno con la stessa passione per la viticoltura, facendo ricorso alla più moderne tecnologie con occhio di riguardo alla tradizione, nel pieno rispetto del territorio ed ecosistema, curando in prima persona il lavoro in vigna e in cantina. La produzione annua è di circa 80.000 bottiglie. L’affinamento avviene tutt’oggi come in passato: utilizzando botti di Rovere francese dalla capacità di 35 ettolitri. Si ottengono così vini di assoluto pregio, tra cui si distinguono i Barolo “Ginestra” e il Barolo “Riva del Bric”.