Barbaresco docg Asili Ceretto 2015

Barbaresco sempre elegante, prodotto con un uve provenienti dal territorio “Asili” nel comune di Barbaresco. Il nome deriva dalla posizione del vigneto, il “Bricco” ovvero la cima della stessa collina Asili. Dal colore rosso granato con sfumature aranciate, si presenta al naso con un bouquet etereo e complesso, con profumi fruttati e sfumature di violetta, rosa selvatica e liquirizia. Dal sapore vellutato e carezzevole, caldo e morbido, con tannini eleganti che gli regalano nobiltà e grande struttura, è perfetto da bere con piatti a base di carni rosse, come arrosti e brasati, selvaggina, preparazioni con il famoso tartufo bianco d’Alba e formaggi stagionati. Adatto all’invecchiamento, si consiglia di berlo tra i 3 e 15 anni.

L’azienda vinicola Ceretto è collocata ad Alba, in zona San Cassiano: questa cantina oggi è gestita da Bruno e Marcello, insieme ad una nuova generazione composta da Alessandro, Federico, Lisa e Roberta. La famiglia Ceretto è uno dei maggiori proprietari di vigneti del Piemonte, tutti collocate nelle più prestigiose zone delle Langhe e del Roero. Recentemente l'azienda ha preso una decisione molto importante: quella di abbandonare ogni prodotto chimico, per ottenere un vino il più naturale possibile.