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Il Dolcetto d’Alba Vignavillej di Brovia viene prodotto con uve da vigneti della zona di Castiglione Falletto e Serralunga d’Alba.
Dal colore rosso rubino con sfumature violacee, si presenta al naso con un bouquet intenso e complesso, con sentori di ciliegia matura, mora e ribes. Il gusto è secco e armonico; dotato di una buona acidità e struttura, ha un leggero retrogusto mandorlato tipico di questo vino. E’ un ottimo vino da tutto pasto o servito in abbinamento con antipasti piemontesi, salumi, risotti e la tradizionale tuma di Langa.
La Cantina Brovia è stata fondata nel 1863 a Castiglione Falletto e rappresenta una delle realtà più antiche delle Langhe. Tutte le uve provengono da vigneti di proprietà, situati in diverse colline del Barolo e coltivati seguendo metodi biologici. Tutte le fasi delle viticoltura sono seguite scrupolosamente; dopo la maturazione in cantina il vino viene imbottigliato senza filtri in modo da mantenere al meglio le proprie caratteristiche legate al “terroir”. Ampliare la Cantina, entrare in nuovi mercati e…“Migliorare sempre!”: sono gli obbiettivi che si sono prefissate Elena e Cristina Brovia che guidano oggi l’azienda.
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