Barbera d'Alba doc Pre-philloxera Elvio Cogno 2018

La Barbera d’Alba “Pre-philloxera” di Elvio Cogno viene prodotta con uve provenienti da una vigna di età superiore ai 100 anni. La particolarità di questa vigna, situata in Frazione Berri di La Morra, grazie al terreno-sabbioso calcareo e all’esposizione particolarmente favorevole, è di avere una naturale protezione delle viti dall’attacco della Filoxera. Ottima Barbera, dall’impeccabile colore rosso rubino intenso e brillante, con riflessi violacei, si presenta al naso con profumi ampi e armonici, note speziate su sentori di rosa canina e viola, more mature e fragola, ciliegia. In bocca ha una grande struttura, equilibrio, buona freschezza e ottima acidità. Dotata di tannini avvolgenti, è perfetta da bere con agnolotti, bollito misto alla piemontese, selvaggina e formaggi saporiti e stagionati. È un ottimo vino da invecchiamento, gradevole anche se gustato giovane. 

La Cantina Elvio Cogno nasce dal sogno di Elvio che a Novello, vuole iniziare a produrre i migliori vini che la sua terra potesse offrirgli. Il primo passo avviene nel 1961 con la produzione del Barolo, che in meno di vent'anni conquista il mercato internazionale. Oggi Nadia Cogno e Valter Fissore, continuano il lavoro del fondatore Elvio con un occhio di riguardo alla sostenibilità e all'innovazione tecnologica.