Barolo docg Ravera Vigna Elena Riserva Elvio Cogno 2015

Il Barolo docg Vigna Elena Riserva di Elvio Cogno è prodotto solo nelle migliori annate con uve Nebbiolo della sottovarietà Rosè, utilizzate in purezza. Ha un colore rosso granato, pieno e brillante. Al naso sviluppa note di rosa, tabacco, menta e liquirizia. In bocca è avvolgente con un sapore di spezie fresche e frutta a bacca rossa con gradevoli tannini. E’ perfetto in abbinamento con sughi di selvaggina, carni rosse arrosto e stracotti, spezzatino di cinghiale and formaggi stagionati. Da sottolineare la particolare etichetta, disegnata a soli 3 anni dalla figlia Elena, che raffigura un pulcino, divenuto simbolo di questo eccezionale Barolo.

La Cantina Elvio Cogno nasce dal sogno di Elvio che a Novello, vuole iniziare a produrre i migliori vini che la sua terra potesse offrirgli. Il primo passo avviene nel 1961 con la produzione del Barolo, che in meno di vent'anni conquista il mercato internazionale. Oggi Nadia Cogno e Valter Fissore, continuano il lavoro del fondatore Elvio con un occhio di riguardo alla sostenibilità e all'innovazione tecnologica.