Traminer Aromatico Trentino doc Pojer e Sandri 2021

Il Traminer Aromatico di Pojer e Sandri è prodotto con uve Gewürztraminer da cloni di origine alsaziana. È un vino ricco ed aromatico, capace di stupire tanto da giovane quanto dopo pochi anni dalla vendemmia. Di un bel giallo paglierino con brillanti sfumature dorate, al naso affascina per il bouquet floreale, aromatico e fruttato, caratterizzato da sensazioni di rosa, mela, albicocca e pesca a pasta gialla. In sottofondo regala note più complesse che ricordano la cannella e i chiodi di garofano. Il sorso è corposo, fragrante, ben bilanciato da una moderata sapidità. Il Traminer Aromatico di Pojer e Sandri è eccellente se servito come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce con salse morbide, molluschi e crostacei come scampi, aragoste o astici.

L’Azienda Pojer e Sandri nasce nel 1975 grazie all’incontro tra Fiorentino Sandri e Mario Pojer, i quali volevano aprire insieme una cantina per produrre un vino di alta qualità, a partire dai vigneti situati tra la Valle dell’Adige e la Valle di Cembra, in Trentino. Il primo vino prodotto nel 1975 fu un ottimo Muller Thurgau, dal gusto fine ed elegante, a cui seguì la produzione di Chardonnay. Poco a poco l’azienda aumentò le sue dimensioni, fino ad arrivare a comprendere gli attuali 26 ettari di vigneti, distribuiti su 6 comuni diversi. Nel 1982 venne costruita una distilleria, che fu una delle prime a produrre la grappa di monovitigno: tutti i distillati, il brandy e le grappe derivano da materia prima regionale che si ricava in cantina come le mele cotogne o il ribes. Ultimamente l’azienda ha ottenuto grande successo in seguito alla creazione di un nuovo tipo di vino, il Merlino, una specialità da accompagnare al cioccolato.