Il Greco è il più nobile dei vitigni bianchi meridionali. Fin dall'antichità questo vitigno è stato apprezzato per la capacità di invecchiamento del vino. "In verità il vino Greco era così pregiato, che nei banchetti veniva versato solo una volta" Plinio Il Vecchio In otto comuni della provincia di Avellino il Greco ha ottenuto la menzione di Greco di Tufo DOCG.