Cannonau

Il Cannonau è un vitigno a bacca nera tipico della Sardegna, che da vita a vini rossi ricchi e intensi. Questo vitigno è una delle varietà più antiche dell'isola e ha acquisito caratteristiche uniche grazie al clima e al terroir sardi. Il Cannonau è il nome sardo di un vitigno molto diffuso nel Mediterraneo, che si chiama Garnacha in Spagna e Grenache in Francia. Il vino prodotto da uve Cannonau si distingue per il suo colore rosso rubino intenso, che può virare al granato con l'invecchiamento. Al naso, i vini Cannonau offrono aromi complessi di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, accompagnati da note speziate, erbe aromatiche e spesso un leggero sentore di liquirizia. Al palato, questi vini sono noti per la loro struttura, con tannini ben presenti ma morbidi, e una buona acidità che li rende equilibrati e piacevoli da bere. La longevità è in media di 5 anni. Il Cannonau si abbina bene con i piatti della cucina sarda, come formaggi stagionati, carni alla griglia e stufati, maialino allo spiedo. Grazie alla sua versatilità e alla ricchezza di sapori, il Cannonau è una delle espressioni vinicole più affascinanti della Sardegna.