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Nel 1982 Vincent, attuale produttore e rappresentante dell’undicesima generazione Girardin, ha iniziato a produrre vino partendo da soli 2 ettari di vigneti. Quando suo padre abbandonò il lavoro di produttore, lasciando a Vincent la sua grande eredità, quest’ultimo è riuscito ad acquistare ettari di vigneti supplementari: per gestirli tutti egli ha voluto far entrare nell'azienda anche la moglie, che lo affianca dal 1994. Tuttora gli ettari di quest’azienda ammontano a 50, e i vini bianchi prodotti svelano un gusto fine ed elegante.
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