Champagne Brut Blanc de Noirs J. M. Gobillard et Fils

Lo Champagne Brut Blanc de Noir di J.M. Gobillard et Fils è un raffinato Champagne prodotto con 90% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier. Con un affinamento di 48 mesi sui lieviti, si presenta alla vista con un colore giallo paglierino oro di grande intensità e brillantezza, perlage sottile e vivace. Al naso è secco, ricco e complesso con note di ananas, pompelmo, frutta secca, fiori bianchi e frutta gialla essiccata. Al palato è molto diretto, di grande energia e spinta, con una persistenza lunga e una chiusura su una leggera nota di mandorla. Lo Champagne Brut Blanc de Noir di J.M. Gobillard et Fils è perfetto da bere in abbinamento con crostacei, crudi di pesce, coquillages e formaggi.

La Maison JM. Gobillard et Fils è situata nel villaggio di Hautvillers, dove nel 1681 Dom Perignon inventò lo Champagne. Per questo motivo il villaggio è diventato il piu famoso di tutta la regione francese. L’azienda si occupa di circa 25 ettari di vigneti, da cui derivano 13 tipi di vini diversi. Le uve vengono rigorosamente raccolte a mano, sotto la guida di Philippe Gobbilard, e vengono selezionate secondo la maturazione.