Trento doc Brut Ress

Il Trento doc di Ress è un ottimo vino spumante metodo classico prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero, che vengono vinificate per almeno 9 mesi in botti di rovere francese, per poi essere assemblate con una parte affinata in acciaio. Dopo un affinamento di almeno 30 mesi in una grotta a temperatura costante, questo Trento doc esprime un perlage fine, persistente ed elegante e un bel colore giallo con leggeri riflessi verdolini. Il suo bouquet è fragrante, fruttato con sentori di frutta bianca come la mela e note di agrumi e miele. Il Trento doc di Ress è un vino elegante che si abbina perfettamente a piatti di pesce fresco, taglieri di formaggi vaccini stagionati, fritture di pesce e carni bianche. 

Marco Ress ha lavorato fuori provincia come consulente fino al 2013. Dopo l’improvvisa morte della mamma, decise di tornare nell’azienda famigliare dove insieme al papà Luigi e al fratello Franco iniziò a produrre Trento DOC in due sole tipologie: Brut e Rosè. La cantina, situata a San Michele all’Adige è molto suggestiva: è ricavata in una grotta, un tempo utilizzata come rifugio della seconda guerra mondiale. Qui la temperatura si conserva costante tutto l’anno e l’ambiente è particolarmente adatto per l’affinamento di questa tipologia di vini. La filosofia di Marco e Franco Ress è quella di produrre vini di altissima qualità e pregio, che si possano differenziare per le loro caratteristiche dagli altri spumanti del territorio trentino.