Kracher

Fondata da Alois Kracher, oggi la cantina è gestita dal figlio Gerhard con l’aiuto della moglie Yvonne e della madre Michaela. Alois Kracher è uno dei più famosi produttori di vino austriaci: infatti i suoi vini hanno conosciuto una fama internazionale, soprattutto quelli dolci, grazie ai quali il produttore ha ricevuto premi. La cantina si trova a Burgenland, nella zona sud-est di Vienna dove esiste un clima adatto alla muffa nobile. La regione è caratterizzata da un clima particolare, che favorisce lo sviluppo della muffa nobile. La cantina Kracher produce due tipologie di vini: Cuvée, vini dolci di media concentrazione(Eiswein e Beerenauslese) e Kollektion, vini dolci molto concentrati, come il Trockenbeerenauslese. Per la produzione vengono utilizzati due diversi metodi: Zwischen den Seen (“tra i laghi”), tradizionale con fermentazione in acciaio o in grandi botti di legno, che conferisce ai vini freschezza, profumi fruttati e aromi primari; “Nouvelle Vague”, moderno con l’utilizzo di barrique nuove e maggiore scambio d’aria durante la maturazione, che permette di ottenere vini intensi e speziati.