Graci

GRACI

L’azienda agricola Graci si trova a Passopisciaro, sul versante Nord dell’Etna, in una zona di millenaria tradizione vitivinicola, storicamente tra le più vocate per la coltivazione della vite e in particolare delle varietà autoctone a bacca rossa: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Tutte le vigne dell’azienda, per un totale di 30 ettari, si trovano nel cuore della Valle dell’Alcantara, in Contrada Arcurìa, in Contrada Feudo Di Mezzo e in Contrada Barbabecchi, a un’altitudine compresa tra i 600 e i 1.000 mt. La produzione è concentrata su vitigni autoctoni dell’Etna, limitando al minimo gli interventi in vigna ed evitando l’uso di diserbanti chimici. La filosofia dell’azienda è orientata a mettere in risalto le particolarità di ogni singolo terroir e le peculiarità dell’annata, proponendo vini dalla forte personalità. I vigneti sono coltivati in regime di agricoltura biologica certificata e sono gestiti con basse rese, per esaltare la concentrazione aromatica delle uve. In cantina si praticano vinificazioni accurate e molto delicate per preservare le note varietali dei vitigni e realizzare vini che rispecchino in modo autentico il territorio dell’Etna.