Barolo docg Ginestra Paolo Conterno 2014

Il Barolo “Ginestra” della cantina Paolo Conterno è prodotto con uve Nebbiolo accuratamente selezionate e coltivate nell’omonimo vigneto a Monforte d’Alba. E’ un vino elegante e armonioso che si presenta alla vista con un colore rosso granato intenso. Dopo un periodo di affinamento in botti grandi di rovere, sviluppa profumi fruttati e speziati, con note di frutti di bosco e spezie. È un Barolo eccezionale, da riservare per le occasioni e le cene importanti, che si può conservare in cantina per un periodo superiore ai quindici anni. È perfetto da bere in abbinamento al classico brasato al Barolo o a formaggi stagionati.

La storia della Cantina Paolo Conterno inizia nel lontano 1886, quando Paolo Conterno, infaticabile lavoratore e mente di grandi intuizioni, utilizzò la Collina Ginestra, a Monforte, suddividendola in base alla tipologia, esposizione e terreno ed iniziò a coltivare Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Iniziò così a produrre di vini di qualità superiori, vinificati personalmente nella propria cantina, in fusti di legno. Oggi, dopo quattro generazioni la famiglia Conterno continua a gestire la cantina fondata da Paolo Conterno con la stessa passione per la viticoltura, facendo ricorso alla più moderne tecnologie con occhio di riguardo alla tradizione, nel pieno rispetto del territorio ed ecosistema, curando in prima persona il lavoro in vigna e in cantina. La produzione annua è di circa 80.000 bottiglie. L’affinamento avviene tutt’oggi come in passato: utilizzando botti di Rovere francese dalla capacità di 35 ettolitri. Si ottengono così vini di assoluto pregio, tra cui si distinguono i Barolo “Ginestra” e il Barolo “Riva del Bric”.