Langhe Nebbiolo doc Capisme-e Domenico Clerico 2019

Elegante Nebbiolo dal colore rubino con riflessi granata, si presenta al naso molto intenso e persistente, con sentori fruttati e floreali che ricordano i mirtilli e la fragolina di bosco, e leggere note speziate sul finale. Il gusto è secco, caldo e morbido, con note di freschezza e tannicità, leggermente speziato sul finale. La sua eleganza trova compagni ideali nei tagliolini al sugo di salsiccia, nei ravioli di fonduta, nei piatti a base di carni rosse e nei formaggi mediamente stagionati.

Nel 1976 Domenico Clerico, inizia ad affiancarsi al mondo del vino: in quegli anni il padre di Domenico coltivava vigneti che successivamente vendeva alla Cantina Sociale di Barolo. Nel 1981 Domenico decise di acquistare un nuovo appezzamento di terreno, perchè al tempo era molto più vantaggioso vinificare uva, e cosi facendo iniziò ad ingrandire l’azienda. Oggi la Cantina Domenico clerico è una delle più rinomate del Piemonte, con circa 21 ettari di vigneti per un totale di 110.000 bottiglie annue. I vigneti di proprietà sono situati in alcuni dei migliori cru della zona di produzione del Barolo, tra cui il cru Ginestra, da cui provengono alcuni dei loro vini più prestigiosi. La filosofia di produzione è caratterizzata da un equilibrio tra tradizione e innovazione, cercando sempre di ottenere vini che esprimano al meglio il carattere del territorio e del vitigno. La vinificazione avviene con metodi moderni e attrezzature all'avanguardia, ma con un profondo rispetto per le tecniche tradizionali. I vini prodotti dalla cantina Domenico Clerico sono rinomati per la loro eleganza, complessità e longevità. Dai Barolo alle altre varietà come Dolcetto e Barbera, ogni vino riflette la passione che caratterizza il lavoro dell'azienda.