Barolo docg Ginestra Ciabot Mentin Domenico Clerico 2019

Il Barolo Ginestra Ciabot Mentin 2019 di Clerico è un vino rosso di grande prestigio, complessità e personalità prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti dall'omonimo vigneto situato nel rinomato cru Ginestra a Monforte d'Alba. Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino intenso, tipico dei grandi Barolo, con riflessi granati che si sviluppano con l'invecchiamento. Il naso è avvolto da un bouquet complesso e intrigante, caratterizzato da note di frutti rossi maturi come la ciliegia e la prugna, accanto a sentori floreali di rosa e viola, e sfumature speziate di pepe nero e cannella. In bocca, il Barolo Ginestra Ciabot Mentin di Domenico Clerico offre un'esperienza sensoriale straordinaria, con un corpo pieno e una struttura tannica decisa, ma elegante. I sapori intensi di frutta sotto spirito si fondono armoniosamente con toni terrosi e minerali, mentre la persistenza aromatica lascia una sensazione di piacevolezza che perdura nel lungo finale. È perfetto da bere in abbinamento con piatti ricchi e strutturati della cucina piemontese, come arrosti e brasati, o formaggi stagionati. Dotato di un grande potenziale di invecchiamento, i presta anche a momenti di meditazione da gustare da solo, in tutta la sua magnificenza.

Nel 1976 Domenico Clerico, inizia ad affiancarsi al mondo del vino: in quegli anni il padre di Domenico coltivava vigneti che successivamente vendeva alla Cantina Sociale di Barolo. Nel 1981 Domenico decise di acquistare un nuovo appezzamento di terreno, perchè al tempo era molto più vantaggioso vinificare uva, e cosi facendo iniziò ad ingrandire l’azienda. Oggi la Cantina Domenico clerico è una delle più rinomate del Piemonte, con circa 21 ettari di vigneti per un totale di 110.000 bottiglie annue. I vigneti di proprietà sono situati in alcuni dei migliori cru della zona di produzione del Barolo, tra cui il cru Ginestra, da cui provengono alcuni dei loro vini più prestigiosi. La filosofia di produzione è caratterizzata da un equilibrio tra tradizione e innovazione, cercando sempre di ottenere vini che esprimano al meglio il carattere del territorio e del vitigno. La vinificazione avviene con metodi moderni e attrezzature all'avanguardia, ma con un profondo rispetto per le tecniche tradizionali. I vini prodotti dalla cantina Domenico Clerico sono rinomati per la loro eleganza, complessità e longevità. Dai Barolo alle altre varietà come Dolcetto e Barbera, ogni vino riflette la passione che caratterizza il lavoro dell'azienda.