Il Merlò Langhe Rosso doc Gillardi 2021

Il Merlò nasce nel 2004 per valutare la potenzialità̀ dei grandi vitigni francesi se coltivati sulle colline di Langa. Il Merlò di Gillardi è un vino morbido e potente, prodotto con Merlot in purezza e affinato 24 mesi in botte piccola. Viene prodotto solo nelle annate migliori, in quelle che sono più favorevoli alla coltivazione del Merlot. Nel bicchiere si presenta con un bel colore rosso rubino intenso, che con il tempo tende al granato. Al naso si presenta con aromi avvolgenti di frutta rossa, prugna, ciliegie, ribes, mirtilli. Il gusto è armonioso, suadente, ricco e succoso. I tannini sono morbidi e l’acidità equilibrata. Il Merlò di Gillardi è un vino morbido e armonioso, molto piacevole che ben si abbina a primi piatti importanti oppure ad arrosti e brasati.

La cascina e le terre dell’Azienda Agricola Gillardi si trovano a Farigliano, nel cuore della Langa Monregalese. Qui il bisnonno Giovanni Battista, ritornato dalla Provenza dove era emigrato a fine Ottocento, acquistò nel 1923 la cascina Corsaletto e gran parte dei vigneti che ancora oggi sono di proprietà dell’azienda.  La cantina Gillardi iniziò a produrre principalmente il Dolcetto, che fino ai primi anni 80 veniva venduto sfuso. Fù l'arrivo di Giacolino a convincere tutti che era il momento di imbottigliare in proprio. Nel 1993 Giacolino Gillardi, grazie all’esperienza maturata decise di coltivare oltre al Dolcetto prestigiosi vitigni internazionali, da cui nacquero l’Harys, il Merlò e il Granè.