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La cantina Monterossa si trova in Franciacorta e venne fondata nel 1972 da Paolo Rabotti e la moglie Paola, perché entrambi volevo aprire la strada ad una produzione di vino del tutto originale. La proprietà include una villa settecentesca e una torre che risale al Medioevo. Oggi Monte Rossa comprende 70 ettari di vigneti e ogni anno vengono vendute circa 500 000 bottiglie di vino. Dal 1972 Monte Rossa è protagonista nel mondo delle bollicine.