Alladium Caludo docg Passito Cieck 2016

Il Passito di Erbaluce Alladium dell’Azienda Agricola Cieck è un vino dalle origini antiche, prodotto da selezionate uve di Erbaluce di Caluso. E ' ottenuto attraverso un lungo procedimento che inizia dalla selezione dei migliori grappoli, che vengono in seguito posizionati in appositi locati e lasciati appassire in modo naturale. Dopo tre anni di affinamento in botti di rovere, si presenta alla vista con un bel colore giallo oro, mentre al naso sviluppa fragranze di miele e limone in un sottofondo speziato. Al palato giunge fresco ed equilibrato, ben strutturato con un finale delicato. Autentico fuoriclasse come vino da meditazione, il passito Alladium di Cieck è perfetto da bere in abbinamento con pasticceria secca, frutta secca oppure con patè e formaggi erborinati.

L’Azienda Agricola Cieck, fondata nel 1985 e gestita da Domenico Caretto e Lia Falconieri, propone il meglio dei vini del territorio Canavese, la porzione settentrionale della provincia di Torino. Grande attenzione viene riservata al rispetto dell’ambiente: la lotta ai parassiti in vigna, viene affrontata rigorosamente con metodi naturali, ricorrendo inoltre alla consulenza della Facoltà Agraria di Torino. In cantina la tradizione si fonde con l’innovazione tecnologica per trasmettere al vino il più possibile le peculiarità e le caratteristiche del territorio. Tra i prodotti migliori della cantina Cieck spiccano senza dubbio il Cieck Rosso, l’Erbaluce di Caluso e il Passito Alladium.