SUST Nebbiolo doc Cieck 2018

Il Nebbiolo Sust di Cieck è un ottimo vino rosso prodotto con uve Nebbiolo in purezza coltivate sulle colline intorno a San Giorgio Canavese, a nord-est di Torino.  Il nome “Sust” significa desiderio in dialetto piemontese, ma vuol anche dire “avere a cura”, “avere a cuore”. Questo Nebbiolo alla vista si presenta di un bel colore rosso rubino intenso con riflessi rosso granato; il suo profumo risulta floreale e leggermente fruttato con note di viola, rosa appassita, amarena e lievi note speziate. In bocca è elegante e fine, dotato di ottima struttura, piacevolmente tannico e  caratterizzato da una buona persistenza. Il Nebbiolo Sust di Cieck è ottimo da bere in accompagnamento a secondi piatti a base di carne rossa di lunga cottura, pasta al forno con ragù di carne, salumi e formaggi di media stagionatura.

L’Azienda Agricola Cieck, fondata nel 1985 e gestita da Domenico Caretto e Lia Falconieri, propone il meglio dei vini del territorio Canavese, la porzione settentrionale della provincia di Torino. Grande attenzione viene riservata al rispetto dell’ambiente: la lotta ai parassiti in vigna, viene affrontata rigorosamente con metodi naturali, ricorrendo inoltre alla consulenza della Facoltà Agraria di Torino. In cantina la tradizione si fonde con l’innovazione tecnologica per trasmettere al vino il più possibile le peculiarità e le caratteristiche del territorio. Tra i prodotti migliori della cantina Cieck spiccano senza dubbio il Cieck Rosso, l’Erbaluce di Caluso e il Passito Alladium.