Passito di Arneis Tarasco Cornarea 2015

Il “Tarasco” di Cornarea è un vino passito ottenuto da uve Arneis caratterizzato da una storia che risale a 30 anni fa. Questo vino infatti nacque infatti quando Piero Bovone, l’enologo di allora,  si rese conto di non aver raccolto tre filari di un vigneto di Arneis. Recatosi in vigna si accorse che i grappoli avevano preso la muffa nobile, componente fondamentale per la formazione di vini passiti.  Il “Tarasco” si presenta alla vista di un bel giallo dorato brillante e luminoso. Al naso sviluppa aromi intensi e fruttati, complessi e freschi, con note di frutta secca, frutta candita e confettura di agrumi. In bocca è caratterizzato da una gran freschezza, da una buona acidità e da una lunga persistenza. L’abbinamento ottimale del vino è con formaggi erborinati.

L’Azienda Agricola Cornarea si trova alle porte di Canale, comune nel cuore del Roero, sulle pendici della collina storica Cornarea, così chiamata fin dall’anno 1000. A metà degli anni ’70 Piero Bovone e Francesca Rapetti, hanno deciso di ripiantare un antico e quasi scomparso vitigno bianco: l’Arneis, recuperato dai pochi filari ancora esistenti all’interno di vigneti di Nebbiolo. Si sono quindi aggiunti i figli, Gian Nicola Bovone e l'avvocato Pierfranco Bovone, che si propongono di mantenere la tradizione e la qualità della Cornarea nella produzione e vinificazione di vini come il Roero Arneis, il Roero docg e Nebbiolo d’Alba doc.