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Grande vino rosso che prende il nome da un famoso brigante del XII secolo che guidò la rivolta delle genti contro l'occupazione di Siena, si presenta alla vista con un colore rosso granato intenso con lievi riflessi aranciati. Dotato di grande consistenza, regala all’olfatto un bouquet ampio e composito, con note di sottobosco, ciliegia, prugna, confetture di frutta rossa, pepe nero e cannella, menta e tabacco dolce. Di corpo, morbido ed armonico nella componente tannica, con finale persistente e fruttato, è perfetto da bere con carni arrosto, selvaggina nonchè grandi formaggi stagionati.
