Le Colombare Recioto di Soave Classico docg Pieropan 2016 0.5L BIO

Le Colombare di Pieropan è un vino bianco dolce, passito che viene prodotto dalla famiglia Pieropan da molte generazioni e solo nelle annate migliori.  Le uve Garganega raccolte a mano e attentamente selezionate, che vengono poi messe ad appassire in un fruttaio su tradizionali graticci di canne di bambù mediamente fino a fine febbraio. Si ottiene un vino dotato di un bel colore giallo dorato consistente e brillante, che al naso sviluppa un bouquet ampio e composito, dolce e fruttato, con evidenti sentori di frutta matura, come la mela cotogna e l’albicocca appassita. In bocca conferma la dolcezza percepita al naso e risulta equilibrato, morbido, caldo e suadente. Il Recioto di Soave Classico Le Colombare di Pieropan è perfetto da bere a fine cena in abbinamento al dessert, crostate di frutta o pasticceria secca, ma è anche un ottimo accompagnamento per formaggi stagionati o erborinati.

L’azienda Pieropan venne fondata da Gustavo nel lontano 1884; grazie alla ferma attenzione al lavoro in vigna e selezione delle migliori uve, nascono eccellenti vini che hanno fatto conoscere il Soave in tutto il mondo. L’impronta fondamentale venne poi data dal nipote Leonildo che, con uno stile unico e una innata vocazione e dedizione, ha saputo ingrandire e rivoluzionare l’azienda. La passione tramandata dal fondatore Gustavo è continuata negli anni, tanto che oggi l’azienda è gestita da Leonildo e dai suoi due figli, Andrea e Dario, rispettivamente agronomo ed enologo.